Żywienie, dietetyka i sztuka kulinarna - studia podyplomowe

Żywienie, dietetyka i sztuka kulinarna to kierunek reprezentujący obszar studiów podyplomowych. Jak sama nazwa podpowiada, są to studia przeznaczone dla osób, które mają za sobą już pewien etap kształcenia i posiadają dyplom ukończenia studiów co najmniej pierwszego stopnia. Ponadto, kandydaci chcący zdobyć przygotowanie dydaktyczne muszą posiadać przygotowanie merytoryczne, psychologiczno- pedagogiczne, w zakresie podstaw dydaktyki i emisji głosu oraz dydaktyczne do nauczania przedmiotu lub prowadzenia zajęć.

*Wymagania mogą się różnić na poszczególnych uczelniach, dlatego koniecznie trzeba je sprawdzić na stronach rekrutacyjnych szkół wyższych

Studia podyplomowe na kierunku Żywienie, dietetyka i sztuka kulinarna to trzysemestralny proces kształcenia, realizowany w formie wykładów, warsztatów, ćwiczeń i seminariów.

1. Typ i tryb studiów:

Studia na kierunku Żywienie, dietetyka i sztuka kulinarna możemy podzielić na:

1. Typ:

• studia podyplomowe

2. Tryb:

• studia niestacjonarne

2. Zdobywana wiedza i umiejętności

Słuchacze studiów podyplomowych na kierunku Żywienie, dietetyka i sztuka kulinarna zdobywają wiedzę z zakresu poradnictwa żywieniowego, żywienia zbiorowego różnych grup ludności, dietetyki oraz gastronomi. W toku kształcenia poruszają się po zagadnieniach: biologii, psychologii odżywiania, edukacji żywieniowej, anatomii i fizjologii układu pokarmowego, bezpieczeństwa żywności czy też bezpieczeństwa i higieny pracy w w gastronomii i zakładach żywienia zbiorowego.

Przykładowe przedmioty dla kierunku Żywienie, dietetyka i sztuka kulinarna:

• podstawy dietetyki
• gastronomia dietetyczna
• technologia gastronomii z elementami wyposażenia zakładów gastronomicznych i towaroznawstwa
• toksykologia i bezpieczeństwo żywności
• psychodietetyka

Kształcenie na kierunku Żywienie, dietetyka i sztuka kulinarna realizowane jest w ciągu trzech semestrów, a zatem studia trwają 1,5 roku.

Absolwenci studiów podyplomowych na kierunku Żywienie, dietetyka i sztuka kulinarna przygotowani są do prowadzenia poradnictwa żywieniowego, a także nauczania przedmiotów zawodowych z zakresu żywienia człowieka i gastronomii w szkołach ponadpodstawowych.