Studia w Poznaniu - Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu - kierunek studiów technologia żywności i żywienie człowieka
Twórz nowe rozwiązania technologiczne, zarządzaj procesami pozwalającymi zdrowo i bezpiecznie żywić społeczeństwa. Poznaj zasady projektowania żywności i twórz innowacyjne, pełnowartościowe produkty żywnościowe, dostosowane do różnych potrzeb żywieniowych i oczekiwań konsumentów.
Studia I stopnia
Branżę żywieniową czeka prawdziwa rewolucja. Dieta ludzi staje się bardziej roślinna. Społeczeństwa, chcąc chronić środowisko, będą sięgać po produkty, których wytworzenie jest bardziej ekologiczne. Konsumenci coraz uważniej analizują skład produktów i doceniają te lokalne, produkowane w sposób zrównoważony. Ponadto do 2050 roku co trzeci Europejczyk będzie miał ponad 60 lat, a dodatkowo na świecie będzie żyło aż 9,7 miliarda ludzi, dlatego ważne jest, aby żywność była zbilansowana i dostarczała niezbędnych składników odżywczych, a także pokrywała zapotrzebowanie żywieniowe rosnącej liczby populacji ludności. Dlatego specjaliści z innowacyjnym spojrzeniem na produkcję żywności nie zostaną zastąpieni przez sztuczną inteligencję.
Studia na kierunku technologia żywności i żywienie człowieka umożliwiają zdobycie wiedzy na temat zrównoważonych metod produkcji, przechowywania żywności, innowacyjnych opakowań oraz zasad marketingu produktów i usług związanych z żywnością i żywieniem człowieka. Studenci poznają zasady tworzenia nowych receptur i rozwiązań technologicznych, dbając o wysoką jakość stosowanych surowców i konstruowanych produktów, zgodnie z obowiązującym prawem żywnościowym.
Program studiów obejmuje następujące bloki kształcenia:
-
technologiczny,
-
żywieniowy.
Szczegóły
Rekrutacja
Studia II stopnia
Osoby podejmujące naukę na drugim stopniu pogłębiają swoją wiedzę na temat kierunków rozwoju przetwórstwa i metod analityki żywności i żywienia jak również systemów bezpieczeństwa w procesach produkcyjnych. Kierunek umożliwia zdobycie wiedzy i umiejętności przydatnych do zajmowania wyższych stanowisk (w tym stanowisk kierowniczych) w przedsiębiorstwach zajmujących się przetwórstwem, kontrolą i dystrybucją żywności oraz żywieniem człowieka – od mikrofirm do przedsiębiorstw międzynarodowych, w firmach opracowujących i dostarczających nowe rozwiązania technologiczne do zakładów przemysłu spożywczego, laboratoriach oraz w wielu innych instytucjach łańcucha żywnościowego.
Program studiów obejmuje następujące zakresy kształcenia:
-
diagnostyka mikrobiologiczna i biotechnologia żywności,
-
systemowe zapewnienie jakości i bezpieczeństwa żywności,
-
technologia i jakość żywności pochodzenia zwierzęcego,
-
technologie przetwórstwa surowców roślinnych,
-
żywienie człowieka.
Sylwetka absolwenta
Absolwent posiada wiedzę i umiejętności z zakresu nauk technicznych, żywieniowych i ekonomicznych. Posiada umiejętności kreatywne, które pozwalają na projektowanie produktów żywnościowych z wykorzystaniem nowych technologii i procesu produkcyjnego - “od pola do stołu”. Dysponuje wiedzą z zakresu:
-
produkcji, utrwalania, przechowywania i kontroli jakości żywności;
-
identyfikacji i rozwiązywania problemów związanych z żywnością i żywieniem;
-
projektowanie linii produkcyjnej;
-
kalkulacji ekonomicznej;
-
funkcjonowania rynku oraz zasad marketingu produktów i usług związanych z żywnością jak i żywieniem człowieka;
-
technik komputerowych w sterowaniu procesami technologicznymi oraz zarządzaniu przedsiębiorstwem.
Perspektywy po studiach
-
przedsiębiorstwa zajmujące się przetwórstwem, kontrolą i dystrybucją żywności
-
jednostki zajmujące się doradztwem z zakresu produkcji żywności i dodatków do żywności
-
laboratoria analityczne, mikrobiologiczne i kontroli jakości produktów spożywczych
-
firmy zajmujące się projektowaniem i wdrażaniem nowych produktów
-
zakłady żywienia zbiorowego
-
ośrodki badawczo-rozwojowe krajowe i zagraniczne
-
Instytucje naukowo-badawcze
-
własna działalność gospodarcza
Szczegóły
Rekrutacja
Kursy uzupełniające
Nie masz tytułu inżyniera, a chcesz kontynuować naukę na studiach magisterskich II stopnia kierunku technologia żywności i żywienie człowieka? Zrealizuj kurs uzupełniający kompetencje inżynierskie.
Forma kursu: niestacjonarna (zajęcia w piątki, soboty i niedziele)
Warunek uruchomienia: min. 5 uczestników
Start: semestr zimowy (rekrutacja prowadzona latem)
Czas trwania studiów: 1 semestr
Wymagania rekrutacyjne
Kurs przeznaczony dla osób posiadających dyplom ukończenia studiów pierwszego stopnia z tytułem zawodowym licencjata, studiów drugiego stopnia lub jednolitych studiów magisterskich – z tytułem zawodowym magistra.
Po uzupełnieniu kompetencji inżynierskich kandydat może ubiegać się o przyjęcie na studia II stopnia na kierunku technologia żywności i żywienie człowieka na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu.
Rekrutacja
